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Mexique - Cancun
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JOUR 1 : CANCUN
Nous vous accueillerons dès votre arrivée à l'aéroport international de Cancun. Un représentant vous attendra pour vous transférer à votre hôtel à Cancun. Soirée libre pour profiter de la plage ou la célèbre vie nocturne de Cancun. Dîner libre et nuit à l'hôtel.
JOUR 2 : CANCUN– VALLADOLID (161 km/2h) – MERIDA (159 km/2h de route)
Petit déjeuner à l'hôtel.
Route pour Valladolid dont l'architecture coloniale prouve l'héritage espagnol qui lui a valu le surnom de « Sultane de l'Orient ». Cette ville est l'endroit idéal pour savourer quelques plats typiques de la cuisine régionale du Yucatán. Vous aurez l'occasion de voir et de goûter la préparation de la « cochinita pibil », le plat le plus représentative de la région.
Il y a trois bassins souterrains facilement accessibles depuis le centre de Valladolid. Le plus proche est le Cénote Zací. Les Cénotes Dzitnup et Samulá se trouvent à quelques kilomètres à l'ouest. Le Couvent de San Bernardino a été fondé au XVIe siècle par les franciscains, il est devenu aujourd'hui le Musée du patrimoine culturel de Valladolid. C'est le plus grand monument franciscain du Yucatan avec le Couvent d'Izamal.
Déjeuner.
En option : visite de Chichen Itza, sans doute le site archéologique le plus célèbre du monde maya. Les Mayas avaient une connaissance importante de l'astrologie, ils ont construit la pyramide la plus célèbre du site en alignement avec le soleil, ainsi, le jour de l'équinoxe de printemps, on peut regarder grâce à un jeu d'ombres, le dieu Kukulkan, le serpent à plumes, descendre l'escalier de la pyramide.
En fin de la journée, nous prendrons la route vers Mérida.
Dîner et nuit à l'hôtel.
JOUR 3 : MERIDA
Petit déjeuner à l'hôtel.
Nous commencerons la journée avec une visite guidée de la ville de Mérida, dont le centre historique est le deuxième plus grand du Mexique après celui de Mexico. Grace à sa situation géographique particulière, la forte influence espagnole et son isolement par rapport au reste du Mexique, Mérida a développé une identité culturelle et politique spécifique. Sa culture singulière et ses traditions se voient clairement dans les vêtements locaux, la langue, la cuisine et la façon de célébrer les fêtes et jours fériés.
La cuisine de Mérida est également différente de la gastronomie traditionnelle mexicaine car elle a été influencée par la culture indigène locale ainsi que par les saveurs caribéennes, mexicaines, européennes et moyen-orientales.
Déjeuner.
En option, après cette visite, partez à la découverte d'une Hacienda, ancienne demeure mexicaine qui prouve l'essor de la ville au XIXe siècle. Profitez d'un déjeuner typique au sein de l'Hacienda. Visiter l'Hacienda vous donne une idée réelle de ce qui était autrefois une Hacienda Henequenera complètement opérationnelle, dans le style somptueux et les vraies traditions de cette période. Vous voyagerez littéralement dans le temps, transportés sur des charrettes en bois appelées "Truks" qui sont tirées par des mulets comme à l'origine. Vous aurez l'occasion de connaître le processus de transformation de l'Henequen, le fil d'or vert du Yucatan : de la plante à la fibre, et de la fibre au fil et au produit terminé. Cette Hacienda compte aussi un cenote où vous pourrez vous baigner (prévoir maillot de bain et serviette).
Dîner et nuit à l'hôtel.
JOUR 4 : MERIDA - CAMPECHE (184 km/3h de route)
Petit déjeuner à l'hôtel.
Départ pour Campêche. En arrivant, nous ferons une visite guidée de la ville. Campêche a une riche histoire navale et son architecture est du style baroque. Elle a été déclarée Patrimoine de l'Humanité par l'UNESCO en 1999. Après près d'un siècle d'attaques incessantes des pirates français, hollandais et anglais sur la ville, les Espagnols construisirent une importante fortification en 1686. Avec le temps, Campêche est devenu le principal port colonial du Yucatán, grâce à son formidable système de défense, un des meilleurs de l'hémisphère occidental.
Déjeuner dans un restaurant local.
Fin d'après-midi et soirée libre pour profiter de la gastronomie de la ville, de ses activités culturelles et son offre écotouristique.
Dîner et nuit à l'hôtel.
JOUR 5 : CAMPECHE - CALAKMUL (302 km/6h de route)
Petit déjeuner à l'hôtel.
Nous prendrons la route vers le site archéologique de Calakmul. Ce site n'a été découvert qu'en 1930, il est un des plus récents sites mayas ouverts au public. Il se trouve au milieu de la plus grande réserve tropicale de tout le pays, cette réserve est le deuxième poumon de toute L'Amérique. Vous vous sentirez dans une aventure à l'Indiana Jones car ce site est encore très sauvage ! On y a repéré environ 6 000 bâtiments dont seulement quelques-uns ont été fouillés.
Ce site est encore très peu fréquenté, ce qui vous permettra de profiter du calme et de la nature. La diversité de la faune sylvestre et de la végétation tropicale y est étonnante. Calakmul abrite 86 espèces de mammifères (jaguar, puma, ocelot, oncille, jaguarondi (ou chat loutre), fourmilier, singe araignée, singe hurleur (ou alouate), tapir, etc.), environ 282 espèces d'oiseaux, 50 espèces de reptiles, 400 sortes de papillons et 73 variétés d'orchidées de type Oncidium luridium. Préparez-vous pour repérer des singes, des oiseaux et d'autres animaux qui habitent dans ce lieu magnifique !
Déjeuner « boxlunch » en cours de route.
Dîner et nuit à l'hôtel.
JOUR 6 : CALAKMUL - BACALAR - CHETUMAL (235 km/5h de route)
Petit déjeuner à l'hôtel.
Route vers la lagune de Bacalar, aussi nommée "la Lagune aux sept couleurs". Grâce aux contrastes du sol dans ses différents profondeurs, les eaux reflètent sept nuances de bleu. Cette lagune a aussi un cenote à ciel ouvert dont la profondeur atteint 90 mètres.
Nous visiterons le village de Bacalar. On y trouve différents artisanats en bois ainsi que des habits typiques faits à la main : les huipiles. Bacalar compte aussi une fortification qui le protégeait des attaques des pirates dues à son importance dans le commerce de marchandises provenant de l'Amérique Centrale et accrues à cause de sa grosse production du « palo de Tinte », un colorant noir indélébile qui était utilisé comme teinture pour les textiles par les Anglais.
Déjeuner de poissons dans un restaurant avec accès à la lagune.
En option : une balade en bateau à moteur pour traverser la lagune. C'est la meilleure manière de découvrir toutes les nuances de bleu que ce paradis lacustre vous offre.
En fin de journée, route vers Chetumal.
Dîner et nuit à l'hôtel.
JOUR 7 : CHETUMAL - MAHAHUAL (142 km)
Petit déjeuner à l'hôtel.
Route vers Mahahual. Cet endroit rappelle à de nombreux visiteurs le Playa del Carmen d'il y a quelques décennies : un pittoresque village de pêcheurs qui accueille le touriste en lui offrant un cadre idéal pour l'aventure comme pour le repos. Ce qui fait tout le charme de l'endroit, c'est l'absence de chaînes hôtelières, remplacées par de petits hôtels, et bien sûr ses plages paradisiaques !
Déjeuner dans un restaurant en bord de la mer, où vous pourrez profiter de chaises longues pour prendre le soleil.
Ici se trouve la deuxième barrière de corail la plus grande du monde après celle de l'Australie.
En option : excursion plongée snorkeling pour découvrir la vie marine, les milliers de poissons colorés et les tortues marines qui habitent dans ces récifs.
Dîner et nuit à l'hôtel en bord de la mer des Caraïbes.
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