Le programme d’attaque en décembre 2017 a logiquement été de commencer par cet établissement dont la réputation en cure minceur n’est plus à faire.
Même totalement novice, on constate aisément que protocoles et matériels y sont pointus, modernes, variés, performants, rien n’y est gadget, en toc ou factice (comme j’ai pu le constater par la suite chez les concurrents), les infrastructures fonctionnelles, spacieuses et ad hoc, le personnel archi-rodé.
Chambre 5*, vue imprenable, site magnifique, confort au rendez-vous.
Personnel dans l’ensemble naturellement sympa voire adorable, merci au jeune homme des îles qui se reconnaîtra s’il y est toujours pour sa disponibilité et sens du service, idem à l’endroit de plusieurs coaches des séances aquatiques collectives, et que dire de l’extrême gentillesse de certaines employées en cabine dédiées aux enveloppement d’algues chauffants.
Mon seul regret se portera vers ces personnes et prestations-ci.
Pour le reste, restauration et cuisine, sidération totale.
J’ai honoré un tarif TRÈS élevé pour que TOUT soit pris en charge, que je n’aie à m’occuper de rien et ENCORE MOINS à resubir ou ressentir un quelconque climat de problème, souci, une ambiance négative ou délétère.
Je pensais qu’en payant un tel tarif je serais à l’abri de telles déconvenues, je m’imaginais m’en remettre à une prestation clefs en main, ne voulant m’occuper de rien, ne voulant me soucier de rien, avoir l’esprit libre et dégagé de ce que j’avais pu connaître.
A ce tarif, je pensais acheter paix et tranquillité.
Raté.
Je suis vegan. Pour un chef de 5*, je me doutais bien que ce serait du tout bénéfice dans sa comptabilité (je n’ai obtenu aucune ristourne ou remise pour un tel régime économique), mais surtout que ce serait d’une simplicité enfantine pour lui ou son équipe.
Comment dire, 😳.
Voici ce que j’ai eu à écrire à la direction :
« J'étais dans un état psychologique, avant tout, qui ne me donnait absolument aucune appétence ou velléité à vouloir "me battre", "défendre mes droits", et encore moins à protester, demander, réclamer, redemander, insister.
J'avais, en objectif premier, de retrouver une tranquillité d'esprit, et je supputais que dans un 5 étoiles, le maigre signe distinctif (régime vegan) qui me caractérisait passerait inaperçu car aisément.
Je n'avais envie ni d'avoir des histoires, ni en créer.
Pendant la majeure partie de mon séjour, et sous les yeux ébahis parfois témoins d'autres curistes, j'ai eu un personnel en cuisine qui, si me m'avait pas insultée et manqué de respect verbalement, a parfaitement su le traduire à travers une cuisine que même mon mental, en état de choc, enregistrait parfaitement jusque dans les moindres détails.
De la platée de soupe de légumes moulinés pour 4 personnes, type barquette prête à préparer qu'on trouve au supermarché à 1€, sans condiments, épices ou même herbes fraiches, à un réveillon du 1er de l'An, aux carottes à la vapeur insipide, en passant aux quartiers d'agrumes (alors que je ne mangeais pas de fruits ni dessert en dehors du petit-déjeuner) préparés avec un couteau ayant servi à hacher de l'ail, le monticule de semoule avec juste UNE tomate cerise pour tout repas, le tofu sec que j'ai eu midi et soir 4 jours consécutifs, l'omelette que je demande le dernier jour qui est desséchée alors que tous les soirs une autre curiste en avait une type mère Poularde,
J'en passe, la liste serait double
(des menus qui me sont soumis comme à tout à chacun et qui ne sont pas ceux que j’ai cochés, des plats que l’on m’attribue sans que l’on ne me demande plus de choisir moi-même),
J'ai été écoeurée (je choisis bien le mot) par le manque d'intelligence et la profonde bêtise du service restauration.
Sans compter qu'ayant un programme de soins journalier chargé, j'ai fait l'effort de donner en amont les horaires afin d'avoir les déjeuners en chambre en temps et en heure - car oui, de tels comportements ne me donnaient pas envie de descendre en salle mais plutôt me replier et m'isoler encore davantage dans ma chambre.
Le chef a pu se féliciter de l'excellente tenue du budget denrées qu'il s'est payée sur mon compte.
Ma stupéfaction ne s'est pas arrêtée là.
J'ai pu poursuivre mon périple vers la recherche d'amélioration de mon état, dans 3 autres établissements 4 étoiles.
Et c'est dans l'établissement le moins élégant, chic, loin du 5 étoiles clamés, que j'ai eu droit non pas seulement à la considération que je ne réclamais pas, mais au même traitement que les autres curistes. Les assiettes auxquelles avaient droit les autres curistes, j'y avais droit également, malgré ma caractéristique vegan, sans sucre ni sel.
Pire ou mieux, selon où vous vous positionnerez, il a fait preuve d'ingéniosité, me confectionnant des espuma de betterave au sorbet citron vert (seul exemple sur 3 semaines de régal pur...) pour une cliente vegan à laquelle il n'était plus plus préparé que votre chef 5 étoiles.
Ses assiettes étaient de surcroît de tels ravissements visuels, j'ai fait ce que en plus de 40 ans je n'aurais jamais fait : je les ai prises en photo.
Sans rien retirer à ses qualités réelles, et sans doute le choc du contraste du traitement "de défaveur particulière" obtenue dans votre établissement n'y est pas étranger.
C'était beau, mais comme je me plaisais à le répéter, c'était aussi beau que bon.
Avec lui, je n'ai pas eu besoin un jour de dire à votre second en cuisine qu'enfin il avait mis des épices (dans un tofu), que cela avait été très bon, s'il pouvait le reproduire dans les autres denrées, "s'il vous plaît".
Non, j'ai eu droit à un chef "normal" (si ce n'est brillant), qui savait mettre de lui-même poivres, baies, épices diverses et variées (et on sait la gamme large), raifort, piment, que sais-je encore, et capable de me nourrir continuellement de légumes midis et soirs pendant 3 semaines qui aient du goût.
Et cela n'a strictement rien à voir avec du véganisme.
Aussi, alors que la cure en elle-même n'était que satisfaisante, alors que votre établissement offre à ce niveau-ci une prestation largement supérieure, une cliente finit par se moquer totalement que sa chambre soit un 3 étoiles qui peine à afficher le 4 péniblement obtenu, elle retourne là où lui est fourni ce qu'elle recherche : la paix et la tranquillité, on retourne là où on se sent bien, et on se fidélise.
Pour ce qui, pour moi, n'était qu'un détail lorsque je suis arrivée chez vous, n'ayant en tête et pour objectif que les soins, je ne venais certainement pas à des fins "gastronomiques", voilà comment un détail peut finir par primer sur tout le reste quand l'insolence, le manque de professionnalisme et la bêtise s'en mêlent.
Je suis donc désolée de vous signifier que vous avez perdu une cliente, et ce malgré la qualité de vos collaborateurs. »
Je pense inutile d’en écrire davantage.Le programme d’attaque en décembre 2017 a logiquement été de commencer par cet établissement dont la réputation en cure minceur n’est plus à faire.
Même totalement novice, on constate aisément que protocoles et matériels y sont pointus, modernes, variés, performants, rien n’y est gadget, en toc ou factice (comme j’ai pu le constater par la suite chez les concurrents), les infrastructures fonctionnelles, spacieuses et ad hoc, le personnel archi-rodé.
Chambre 5*, vue imprenable, site magnifique, confort au rendez-vous.
Personnel dans l’ensemble naturellement sympa voire adorable, merci au jeune homme des îles qui se reconnaîtra s’il y est toujours pour sa disponibilité et sens du service, idem à l’endroit de plusieurs coaches des séances aquatiques collectives, et que dire de l’extrême gentillesse de certaines employées en cabine dédiées aux enveloppement d’algues chauffants.
Mon seul regret se portera vers ces personnes et prestations-ci.
Pour le reste, restauration et cuisine, sidération totale.
J’ai honoré un tarif TRÈS élevé pour que TOUT soit pris en charge, que je n’aie à m’occuper de rien et ENCORE MOINS à resubir ou ressentir un quelconque climat de problème, souci, une ambiance négative ou délétère.
Je pensais qu’en payant un tel tarif je serais à l’abri de telles déconvenues, je m’imaginais m’en remettre à une prestation clefs en main, ne voulant m’occuper de rien, ne voulant me soucier de rien, avoir l’esprit libre et dégagé de ce que j’avais pu connaître.
A ce tarif, je pensais acheter paix et tranquillité.
Raté.
Je suis vegan. Pour un chef de 5*, je me doutais bien que ce serait du tout bénéfice dans sa comptabilité (je n’ai obtenu aucune ristourne ou remise pour un tel régime économique), mais surtout que ce serait d’une simplicité enfantine pour lui ou son équipe.
Comment dire, 😳.
Voici ce que j’ai eu à écrire à la direction :
« J'étais dans un état psychologique, avant tout, qui ne me donnait absolument aucune appétence ou velléité à vouloir "me battre", "défendre mes droits", et encore moins à protester, demander, réclamer, redemander, insister.
J'avais, en objectif premier, de retrouver une tranquillité d'esprit, et je supputais que dans un 5 étoiles, le maigre signe distinctif (régime vegan) qui me caractérisait passerait inaperçu car aisément.
Je n'avais envie ni d'avoir des histoires, ni en créer.
Pendant la majeure partie de mon séjour, et sous les yeux ébahis parfois témoins d'autres curistes, j'ai eu un personnel en cuisine qui, si me m'avait pas insultée et manqué de respect verbalement, a parfaitement su le traduire à travers une cuisine que même mon mental, en état de choc, enregistrait parfaitement jusque dans les moindres détails.
De la platée de soupe de légumes moulinés pour 4 personnes, type barquette prête à préparer qu'on trouve au supermarché à 1€, sans condiments, épices ou même herbes fraiches, à un réveillon du 1er de l'An, aux carottes à la vapeur insipide, en passant aux quartiers d'agrumes (alors que je ne mangeais pas de fruits ni dessert en dehors du petit-déjeuner) préparés avec un couteau ayant servi à hacher de l'ail, le monticule de semoule avec juste UNE tomate cerise pour tout repas, le tofu sec que j'ai eu midi et soir 4 jours consécutifs, l'omelette que je demande le dernier jour qui est desséchée alors que tous les soirs une autre curiste en avait une type mère Poularde,
J'en passe, la liste serait double
(des menus qui me sont soumis comme à tout à chacun et qui ne sont pas ceux que j’ai cochés, des plats que l’on m’attribue sans que l’on ne me demande plus de choisir moi-même),
J'ai été écoeurée (je choisis bien le mot) par le manque d'intelligence et la profonde bêtise du service restauration.
Sans compter qu'ayant un programme de soins journalier chargé, j'ai fait l'effort de donner en amont les horaires afin d'avoir les déjeuners en chambre en temps et en heure - car oui, de tels comportements ne me donnaient pas envie de descendre en salle mais plutôt me replier et m'isoler encore davantage dans ma chambre.
Le chef a pu se féliciter de l'excellente tenue du budget denrées qu'il s'est payée sur mon compte.
Ma stupéfaction ne s'est pas arrêtée là.
J'ai pu poursuivre mon périple vers la recherche d'amélioration de mon état, dans 3 autres établissements 4 étoiles.
Et c'est dans l'établissement le moins élégant, chic, loin du 5 étoiles clamés, que j'ai eu droit non pas seulement à la considération que je ne réclamais pas, mais au même traitement que les autres curistes. Les assiettes auxquelles avaient droit les autres curistes, j'y avais droit également, malgré ma caractéristique vegan, sans sucre ni sel.
Pire ou mieux, selon où vous vous positionnerez, il a fait preuve d'ingéniosité, me confectionnant des espuma de betterave au sorbet citron vert (seul exemple sur 3 semaines de régal pur...) pour une cliente vegan à laquelle il n'était plus plus préparé que votre chef 5 étoiles.
Ses assiettes étaient de surcroît de tels ravissements visuels, j'ai fait ce que en plus de 40 ans je n'aurais jamais fait : je les ai prises en photo.
Sans rien retirer à ses qualités réelles, et sans doute le choc du contraste du traitement "de défaveur particulière" obtenue dans votre établissement n'y est pas étranger.
C'était beau, mais comme je me plaisais à le répéter, c'était aussi beau que bon.
Avec lui, je n'ai pas eu besoin un jour de dire à votre second en cuisine qu'enfin il avait mis des épices (dans un tofu), que cela avait été très bon, s'il pouvait le reproduire dans les autres denrées, "s'il vous plaît".
Non, j'ai eu droit à un chef "normal" (si ce n'est brillant), qui savait mettre de lui-même poivres, baies, épices diverses et variées (et on sait la gamme large), raifort, piment, que sais-je encore, et capable de me nourrir continuellement de légumes midis et soirs pendant 3 semaines qui aient du goût.
Et cela n'a strictement rien à voir avec du véganisme.
Aussi, alors que la cure en elle-même n'était que satisfaisante, alors que votre établissement offre à ce niveau-ci une prestation largement supérieure, une cliente finit par se moquer totalement que sa chambre soit un 3 étoiles qui peine à afficher le 4 péniblement obtenu, elle retourne là où lui est fourni ce qu'elle recherche : la paix et la tranquillité, on retourne là où on se sent bien, et on se fidélise.
Pour ce qui, pour moi, n'était qu'un détail lorsque je suis arrivée chez vous, n'ayant en tête et pour objectif que les soins, je ne venais certainement pas à des fins "gastronomiques", voilà comment un détail peut finir par primer sur tout le reste quand l'insolence, le manque de professionnalisme et la bêtise s'en mêlent.
Je suis donc désolée de vous signifier que vous avez perdu une cliente, et ce malgré la qualité de vos collaborateurs. »
Je pense inutile d’en écrire davantage....+
