Circuit Guatemala
Les endroits à découvrir
Guatemala Ciudad sert de point de départ pour un circuit au Guatemala. La capitale abrite plusieurs musées intéressants, dont les fameux Museo Popol Vuh et le Museo Nacional de Arqueologia y Etnologia. En quittant Guatemala Ciudad, la route conduit à Antigua, la capitale touristique du pays. Cette ville est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO grâce à nombreux atouts. Les rues pavées, les toits en tuiles et les monuments font partie du charme colonial qui lui a valu cette distinction. Certains monuments sont en ruine ou recouverts de végétation. Chichicastenango est une autre destination touristique du pays. Cette ville pittoresque est surtout connue pour ses marchés du dimanche et de jeudi. C'est l'endroit recommandé pour trouver les marchands de fleurs et les produits artisanaux du pays. Le marché de Panajachel est un foisonnement de couleur, c'est l’endroit où acheter les souvenirs du pays. La ville est très pieuse et les processions religieuses y sont courantes. L'odeur d'encens ainsi que les incantations des confréries religieuses et des chamans traditionnels font partie du quotidien de la ville. Le passé Maya se retrouve dans les vestiges de cette civilisation. La cité de Tikal qui se trouve dans la région de Péten au nord est la plus connue. Pour l’explorer, le circuit au Guatemala doit englober un parcours dans la forêt tropicale.
La gastronomie guatémaltèque
Le maïs est une des bases de l'alimentation guatémaltèque. Il est consommé en grains ou en galettes avec de la sauce. Ces galettes sont appelées tortillas ou enchiladas, et servent d'accompagnement à tous les plats. Durant votre circuit au Guatemala, les plats à consommer dans les Hauts-Plateaux sont à base de haricots noirs, de riz et de poulet. Les poissons et autres fruits de mer sont surtout les plats des régions côtières tandis que la spécialité du Pélen est surtout les viandes grillées. Le guacamole - purée d'avocat, et le chirmol - sauce à base de tomates, d'oignons et de piments sont les accompagnements des plats. Les fruits tropicaux comme l'ananas, la papaye, les bananes et les melons abondent dans ce pays. Les bières locales, l'alcool de maïs ou de canne, le chicha et le levenado font partie du folklore. Le soda est devenu une boisson nationale remplaçant l'eau. C'est la raison pour laquelle il est surnommé « aquas » ou « gaseosas ».